Ricette parte seconda. Dopo i maccheroni alla Elia Contini by Andrea Fazioli, torna l’appuntamento con le ricette d’autore _meglio se di thriller_ con Hans Tuzzi e il suo vice commissario Norberto Melis. Entrambe sono tratte dal suo ultimo romanzo *La morte segue di magi* edito da Bollati Boringhieri e presentato su questo blog da pietro46 qualche tempo fa.
Io non le ho ancora provate, aspetto commenti.
Riso egiziano ai fagioli borlotti
Prese ad affettare con attenzione la cipolla rossa, poi i pomodorini sardi. Una giornata ideale per quel piatto, scoperto in Egitto e perfezionato di qua dal Mediterraneo. Li fece rosolare in pochissimo olio extravergine, aggiunse un cucchiaio di riso, sale, peperoncino, scorza di limone grattuggiata, l’acqua di conserva di mezza lattina di fagioli borlotti – la sola concessione all’industria, tanto lui non soffriva di iperacidità, anzi, aveva il fisico robusto e paziente di una bestia da soma – e, gli ultimi cinque minuti di cottura, vi mescolò i fagioli e poco prezzemolo tritato. Intanto, stappata una bottiglia di Corvo rosso, nella rassicurante successione di movimenti rodati, aveva lasciato vagare i pensieri, i pensieri di un vecchio. [pp. 254-255]
Insalata di montagna
Tornò a casa per pranzo, un’insalata di valeriana, soncino, pera, noci, formaggio e un uovo sodo, accompagnata da mezzo bicchiere di vernoccia altoatesina. [p. 290]
Buon appetito!
*giuliaduepuntozero
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